Namun, para ahli mengingatkan bahwa riset masih perlu dilanjutkan. Pertanyaan seperti seberapa banyak konsumsi ideal, metode pengolahan terbaik, dan dampak jangka panjang pada berbagai kelompok usia masih perlu jawaban lebih detail.
Kesimpulan: Superfood di Halaman Sendiri
Dari membantu kontrol gula darah, merawat jantung, melancarkan pencernaan, hingga mendukung keamanan pangan—rebung telah membuktikan dirinya layak disebut sebagai superfood lokal. Rendah lemak, kaya nutrisi, dan mudah didapat.
Yang lebih penting lagi, pengembangan rebung sebagai pangan fungsional bukan cuma soal kesehatan individu. Ini juga tentang keberlanjutan, inovasi, dan kebangkitan bahan pangan lokal yang selama ini terlupakan.
Jadi, lain kali lihat rebung di pasar, jangan cuma lewat begitu saja. Siapa tahu, inilah superfood yang selama ini kamu cari—tanpa perlu impor dari seberang lautan.
Tinggalkan Balasan