Siapa sangka, tunas bambu yang sering muncul sebagai pelengkap sayur lodeh atau lumpia ternyata punya segudang manfaat untuk tubuh.
PUNGGAWALIFE, Rebung, nama akrab untuk tunas bambu, kini tengah mencuri perhatian dunia kesehatan. Bukan tanpa alasan—hasil riset terkini mengungkap bahwa sayuran yang kerap dianggap sekadar pelengkap menu tradisional ini ternyata menyimpan khasiat luar biasa. Mulai dari membantu stabilkan gula darah, merawat jantung, sampai melancarkan pencernaan.
Ketika Sains Membuktikan Kearifan Lokal
Tim peneliti dari Anglia Ruskin University (ARU) di Inggris baru-baru ini merilis kajian menyeluruh pertama yang mengumpulkan berbagai studi tentang konsumsi bambu. Riset ini menggabungkan hasil uji klinis pada manusia dan percobaan laboratorium, memberikan gambaran utuh tentang bagaimana rebung bekerja dalam tubuh kita.
Hasilnya? Rebung ternyata bukan sekadar sayuran biasa.
Sederhana tapi Kaya Nutrisi
Bambu memang dikenal tumbuh super cepat. Tapi kecepatannya bukan satu-satunya yang istimewa. Di balik kesederhanaannya, rebung menawarkan komposisi gizi yang mengejutkan.
Rendah lemak? Ya. Tinggi protein? Betul. Serat yang cukup untuk pencernaan? Ada. Belum lagi deretan asam amino esensial yang tubuh kita butuhkan tapi tidak bisa produksi sendiri.
Tinggalkan Balasan