PUNGGAWALIFE, RESEP KULINER — Nasi Kuning Banjar adalah hidangan khas dari Kalimantan Selatan, Indonesia, yang terbuat dari nasi yang dimasak dengan kunyit dan santan, sehingga memiliki warna kuning yang khas.
Ciri-ciri Nasi Kuning Banjar
– Nasi yang berwarna kuning karena penggunaan kunyit
– Rasa yang gurih dan sedikit manis karena penggunaan santan
– Sering disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, telur, atau ikan
Cara Membuat Nasi Kuning Banjar
1. Siapkan beras dan santan.
2. Tambahkan kunyit yang telah dihaluskan ke dalam beras.
3. Masak nasi dengan santan dan bumbu-bumbu lainnya hingga matang.
4. Sajikan nasi kuning dengan lauk-pauk yang sesuai.
Nasi Kuning Banjar adalah hidangan yang lezat dan populer di Kalimantan Selatan, terutama sebagai makanan siang atau malam yang mengenyangkan.
Berikut adalah resep Nasi Kuning Banjar:
Bahan-bahan:
– 2 cangkir beras
– 2 cangkir santan
– 1 sendok teh kunyit bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh jahe bubuk
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cangkir air
Cara Membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan beras, santan, air, kunyit bubuk, garam, dan jahe bubuk ke dalam wajan. Aduk rata.
4. Masak nasi hingga matang dan airnya terserap habis.
5. Angkat dan sajikan nasi kuning dengan lauk-pauk yang sesuai.
Tips:
– Pastikan menggunakan santan yang segar untuk mendapatkan rasa yang optimal.
– Anda dapat menyesuaikan tingkat kekuningan nasi sesuai dengan selera.
Selamat mencoba! Nasi Kuning Banjar yang lezat dan mengenyangkan siap dinikmati.